1、視情況而定。
2、如果鵝肝是因為操作不當、沾染了膽汁所導致的發苦,那麼這種鵝肝中並不含有毒性物質,如果將其清洗乾淨的話是可以繼續吃的。
3、但如果鵝肝是因為滋生了細菌不太新鮮或者煎糊了所導致的發苦,那麼這種鵝肝中就可能會含有較多對人體有害的成分,如果繼續食用的話會不利於身體的健康,所以是不建議吃的。