1、主料:鱸魚半條。
2、輔料:油適量;姜適量;鹽適量;葱適量;豆腐適量。
3、做法:油熱後把魚入鍋煎一下,只是簡單地一煎就可以,也就是過一下油,然後放入葱姜。
4、在煎魚時燒點熱水,因為加入魚中的水最好是熱水,這樣湯才能白,魚中的營養充分釋放。
5、把熱水加入魚中,加入料酒,蓋鍋用小火煮。
6、幾分鐘後開鍋加入豆腐,同時加入胡椒粉,再繼續蓋鍋中小火煮。
7、幾分鐘後開鍋加鹽,開大火5分鐘,讓湯更白些,就可以出鍋了。