怎樣做豬肚燉豆腐湯

以下是製作豬肚燉豆腐湯的步驟：

材料：
- 豬肚：500克
- 嫩豆腐：1塊
- 雞蛋：2個
- 姜塊：2塊
- 青葱：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 準備豬肚，先將其清洗乾淨，剔除雜質和油脂，然後用開水焯水3-4分鐘，撈出冷卻備用。
2. 將豬肚切成薄片備用。
3. 將豆腐切成1-2釐米大小的塊。
4. 鍋中加入適量的水，放入姜塊煮沸，然後放入切好的豬肚片，繼續煮沸2-3分鐘。
5. 焯水後的豬肚片撈出後，放入備好的豆腐塊，稍微煮一會兒。
6. 煮開後，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓雞蛋呈絲狀。
7. 再撒入適量的鹽和雞精，調入適量的料酒，繼續煮2-3分鐘，讓味道融合。
8. 最後，撒入一些切碎的青葱作為裝飾即可。

豬肚燉豆腐湯做好後，可以端上桌享用了。