豬腳怎麼做好吃不膩 開胃豬腳的做法

1、主料：豬腳(適量)調料酸蕎頭(適量)酸姜(適量)酸椒(適量)鮮辣椒(適量)蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)。

2、買回來的豬腳，已經燒好毛毛，砍好了，(要求師傅砍得每一塊都要有皮、有肉、有骨就好了)洗淨，瀝乾。

3、鍋裏先燒開一鍋水，放入薑片三片，加入豬腳煮至可以咬得動，不用太爛，忘記看時間了，你可以嚐嚐看，呵呵。

4、煮好了，準備一盤冷水，乘出直接放於沖涼，可以一直開着水衝，衝至涼，水也會變清即可，瀝乾。

5、把酸姜、酸蕎頭對切、新鮮小辣椒切碎、蒜對切、酸椒切粒，準備好。

6、鍋裏放油，把配料全部放入炒香。

7、加入煮好的豬腳，加入適量的醬油、糖、鹽、老抽，炒勻即可。

8、很開胃哦，如果你不喜歡顏色這麼黑，可以不放老抽的。看起來更清爽。