銀耳怎樣涼拌才好吃又簡單

銀耳怎樣涼拌才好吃又簡單

功效：
銀耳是一種常見的補養食品，富含膠質、蛋白質和多種維生素。常食銀耳可以滋陰潤燥、養胃生津、潤肺止咳等。涼拌是一種常見的做法，簡單易行且能保持銀耳原本的滋味和營養。

材料：
1. 幹銀耳：適量
2. 黃瓜：1根
3. 紅椒：1個
4. 胡蘿蔔：適量
5. 醬油：適量
6. 醋：適量
7. 鹽：適量
8. 白糖：適量
9. 大蒜：適量
10. 香菜：適量

做法步驟：
1. 將幹銀耳用温水浸泡至軟化，約需20分鐘。然後用清水沖洗乾淨，控水待用。
2. 黃瓜、紅椒和胡蘿蔔均切成細條狀，香菜切碎備用。
3. 取一個容器，放入切好的蔬菜和銀耳。
4. 準備一個小碗，倒入適量的醬油、醋、鹽和白糖，攪拌均勻成調味汁。如果喜歡辣味，還可以加入一些切碎的大蒜。
5. 將調味汁倒入容器中，輕輕拌勻，確保所有的食材都被攪拌均勻上調味汁。
6. 最後，撒上香菜作為裝飾即可。

注意事項：
1. 在浸泡銀耳時，可以多泡一會兒，讓它充分變軟。
2. 切蔬菜時可根據個人喜好選擇不同的切法，但建議將它們切成細條狀，這樣可以提升口感。
3. 調味汁的比例可根據個人口味自由調整，喜歡酸一些的可以多加些醋，喜歡鹹一些的可以多加些鹽。
4. 銀耳涼拌的時間不宜過長，它的口感會變得粘膩。

這樣涼拌的銀耳既美味又簡單，富含營養且滋陰補肺，適合夏天食用。希望大家能夠嘗試並享受這道可口的涼拌銀耳！