標題：涼拌黑木耳：簡單好吃的夏日佳選
功效：
黑木耳富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠補氣養血、潤肺止咳、消腫止痛。涼拌黑木耳不僅口感獨特，而且能夠增加食慾、促進消化，是夏日清爽又營養的涼菜。
材料：
1. 黑木耳：適量
2. 青椒、黃瓜：適量
3. 蒜末：適量
4. 花生醬：適量
5. 醋：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 白糖：適量
9. 香油：適量
做法步驟：
1. 準備工作：將黑木耳用清水浸泡30分鐘，直至軟化，然後清洗乾淨並切絲；青椒、黃瓜洗淨切絲備用。
2. 涼拌黑木耳：將切好的黑木耳放入開水中焯水1分鐘，撈出瀝乾水分。
3. 調製醬汁：取一個大碗，加入花生醬、醋、生抽、鹽、白糖、蒜末和適量的水，攪拌均勻成醬汁。
4. 拌涼拌料：將焯水後的黑木耳放入碗中，倒入調製好的醬汁，拌勻。
5. 涼菜擺盤：將涼拌的黑木耳放在盤中，圍上青椒、黃瓜絲。
6. 調味品：撒上適量的鹽和蒜末，再撒上香油。
注意事項：
1. 黑木耳必須用清水浸泡軟化，否則口感會很硬。
2. 在焯水之後，要確保將黑木耳充分瀝乾水分，否則影響口感。
3. 醬汁的味道可以根據個人口味進行調整，可以加入適量的辣椒油或者花椒油增添風味。
4. 涼拌黑木耳最好在室温下靜置片刻，這樣能使黑木耳更好地吸收醬汁的味道。
以上就是製作涼拌黑木耳的步驟和注意事項。這是一道簡單又美味的夏日涼菜，既能滿足口腹之慾，又能養生健身。快來一起嘗試製作吧！
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