標題：麻辣豆腐煲
功效：
麻辣豆腐煲以豆腐為主要食材，富含蛋白質，易於消化吸收。同時，辣椒和花椒的辛辣成分有助於促進血液循環和新陳代謝，增強食慾。這道菜還含有豐富的維生素和礦物質，對身體健康有益。
材料：
1. 嫩豆腐 300克
2. 雞蛋 2個
3. 辣椒粉 1大勺
4. 花椒粉 1小勺
5. 蒜末 適量
6. 生薑末 適量
7. 青蒜 適量
8. 食用油 適量
9. 鹽 適量
10. 醬油 適量
做法步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2. 炒鍋中燒熱適量的食用油，放入蒜末、生薑末煸炒出香味。
3. 將豆腐塊加入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。
4. 在煎豆腐的同時，將雞蛋液均勻地倒入鍋中，待凝固後翻面繼續煎熟。
5. 將辣椒粉、花椒粉撒在豆腐和煎蛋上，並稍微翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整味道，繼續翻炒均勻。
7. 最後，撒上切碎的青蒜點綴即可。
注意事項：
1. 選擇嫩豆腐能使口感更加細膩，煎制時宜小心翻轉以防碎裂。
2. 辣椒和花椒的用量可以根據個人喜好增減。
3. 醬油的使用可以使菜品色澤更佳，但要適量，以免過鹹。
4. 烹飪過程中應控制火候，避免過分煎炒而影響菜品口感。
這道麻辣豆腐煲不僅簡單易做，而且美味可口。無論作為素食主菜還是配菜，都能為家人帶來一份滿足感。快來試試吧！
哇咔範
