1、排骨洗淨控幹水分備用。
2、鍋內燒開水,放入排骨焯一下。變色撈出洗淨血水,控幹備用。
3、平底鍋放入色拉油,8分熱放入排骨煎至兩面上色。
4、放入葱姜和番茄醬。加入生抽、料酒翻炒2分鐘。
5、加入適量的温水,中火燉至排骨9分熟。辣椒和番茄切塊,放入鍋內
6、繼續中小火燉一會至排骨軟爛,收湯汁即可盛盤。