番茄醬糖醋排骨的做法 番茄醬糖醋排骨的烹飪方法

1、材料：排骨500克，醬油，酒，糖，醋，油，番茄醬，麻油。把買好的肋排洗淨，剁成一指大小。

2、準備生薑一塊，用刀面拍爛。

3、將肋排和生薑放入適量冷水中加熱，過水去血沫。燉至7成熟；

4、將燉好的肋排瀝乾備用。

5、然後將肋排放入油鍋中火炸，炸好備用。

6、1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了。

7、起鍋爆香葱、姜。倒入排骨翻炒。

8、倒入調好的料汁。大火燒開轉小火，收汁一定要不停翻炒，以免糊鍋，收盤出鍋即可。