1、主料:幹蝦6對、辣椒2個。
2、輔料:生薑適量、蒜適量、豆瓣醬適量、葱花適量。
3、將幹蝦提前1-2個小時用水泡着。
4、熱鍋冷油,加入姜蒜和小辣椒,再加入兩湯匙豆瓣醬,燒出紅油。
5、煸香姜蒜辣椒後加入適量的水,再加入鹽,雞精,醬油和少量白糖。
6、將泡好的幹蝦倒入湯汁中熬煮。
7、熬煮時間10分鐘左右,讓湯汁充分滲入到幹蝦中。
8、起鍋,加入葱花即可。