乾麪條開水煮還是冷水煮 乾麪條冷水下鍋還是熱水下鍋

1、煮麪條要使用熱水下鍋， 如果是使用冷水 煮出來的麪條是粘的、不好吃，而且不筋道。

2、不應當等水沸騰了再下掛麪，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛麪，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麪條，速度快，麪條柔軟而湯清。