蟶子冷水下鍋還是熱水下鍋 煮蟶子是冷水下鍋還是熱水下鍋

1、蟶子是冷水下鍋。

2、蟶子中含有豐富的蛋白質，若是直接放到熱水中煮，其中的蛋白質易變性。蟶子煮10-15分鐘即可。若是蟶子的量比較多，可以適當延長水煮的時間。需要注意的是，蟶子既可以水煮，也可以清蒸。