1、做包子1斤麪粉放250克-300克水。
2、做包子時,1斤麪粉需要的清水量與季節温度有關,夏天氣温高,麪糰容易醒發,一般用冷水和麪,所以麪粉和水的比例約為1:0.5,即1斤麪粉放250克水;而冬天氣温低,麪糰醒發睏難,則需要温水或熱水和麪,所以麪粉和水的比例約為1:0.6,即1斤麪粉放300克水。