包子麪粉和酵母的比例 包子麪粉和酵母的比例 是多少

1、做包子時麪粉和酵母之間的比例應控制在100：1.5左右，因為環境温度、濕度都會給發酵造成很大影響，所以酵母的量不固定。

2、發酵麪糰時，最好把它放在温度為三十五度的地方，若是天氣嚴寒，可以把麪糰和温水放在一起。