白糖發糕怎麼做才鬆軟 白糖發糕的烹飪方法

1、白糖發糕要做的鬆軟，雞蛋一定要打得起泡。一定要攪拌至用筷子挑起麪漿不會斷。蒸糕時不可揭蓋。

2、主料：雞蛋1個，麪粉、玉米麪各少許，蠟紙1張，白糖、牛奶，發酵粉各適量。

3、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發白起泡。再將麪粉、玉米麪，發酵粉，牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。

4、在蒸籠中鋪一張蠟紙。將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鐘，取出晾涼後切塊裝盤即可。