1、材料:玉米麪400克,白麪100克,紅糖2勺,酵母粉2克,白糖1小勺。
2、取玉米麪和白麪放盆裏。這裏加上一點白麪,做出來不會太散。
3、把備好的酵母粉,紅糖,白糖放盤裏,紅棗洗淨放碗里加水泡軟。
4、碗里加入温水,把酵母粉、紅糖和白糖放入碗中化開,攪拌均勻,製成紅糖水。加白糖是為了麪粉快速發酵。
5、把化開的糖水倒入麪粉盆裏,再用筷子攪拌均勻製成稠點的麪糊。
6、把麪糊倒入電飯鍋裏,蓋上鍋蓋,發酵1個小時。
7、等麪糊發酵的起泡了,就表明面發好了,再給麪糊的表面插上泡軟的紅棗。
8、蓋上鍋蓋,通上電源,按在煮飯鍵上,蒸上大概十五分鐘,當煮飯鍵自動轉換到保温鍵上時,發糕就蒸熟了。
9、把發糕取出,切成塊,放入盤子裏,這樣鬆軟可口的紅糖發糕就做好了。