Q彈紅糖發糕的做法 紅糖發糕需要哪些材料

1、用料：紅糖180克，水600克，酵母5克，麪粉470克。

2、做法：水和紅糖一起放在鍋裏煮成紅糖水。紅糖要完全融化；酵母用不燙手的温水（大概40毫升温水）化開成酵母液備用；紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把麪粉倒進去，加酵母液拌勻。麪粉不需要過篩；拌好的麪糊會開始冒小泡泡説明開始發酵了。用保鮮膜封上。在温暖的地方發酵60~90分鐘；模具裏抹上油。倒上發酵好的麪糊。大火燒開後蒸20~25分鐘即可。