1、大葱、薑切片,香葱切末,大蒜切末。取一小碗,放2、3勺辣醬,一勺辣椒麪,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少許水調勻備用。豆腐切塊,收拾好的鱈魚切幾段,洋葱切絲。
2、鍋裏倒油,下葱片超香,下鱈魚煎炒至變色。倒入熱水沒過鱈魚,大火煮開。煮開後,撇去浮沫,倒入一點料酒,一點生抽,放入薑片,轉中小火。放入豆腐,稍煮會豆腐,放入洋葱絲。倒入2中調好的混合醬料,小火煮開導豆腐入味,出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。