燉雞怎麼去腥才好吃又簡單

燉雞怎麼去腥才好吃又簡單

功效:
燉雞是一道營養豐富的中式菜餚，富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於提高免疫力、促進消化和補充營養。

材料:
- 一隻雞，宰殺並切塊
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 清水

做法步驟:
1. 雞塊放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開後轉小火燉煮20分鐘。
2. 用開水燙一下雞塊，去除腥味，然後瀝乾備用。
3. 另起鍋，放入薑片、葱段煸炒出香味。
4. 將燉煮好的雞塊放入鍋中，加入適量的料酒和鹽，繼續翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，大火煮開後轉小火繼續燉煮30分鐘至雞肉熟爛入味。

注意事項:
1. 沒有燉盅的話，選擇口徑較小的砂鍋或者深鍋，便於更好地燉制雞肉。
2. 燉煮時要注意火候，掌握好時間，避免雞肉過煮而變得嚼勁不足。
3. 如果不喜歡雞骨頭，可以選擇去骨或者選擇雞胸肉進行燉制。

這道去腥的燉雞簡單易做，是一道家常美味。希望大家在家燉制時能夠通過合適的配料和火候，使燉雞更加入味，去除腥味，讓全家人都能享受到美食的滋味。