1、主料:豆腐300克,雞蛋100克。調料:鹽3克,醬油5克,大葱5克。
2、將雞蛋磕入碗中拌勻;
3、葱切成沫;炒鍋置中火上,放入適量油;
4、待油燒熱後炒香葱末、下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;
5、把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。