什麼菜炒好吃又簡單

菜名：清炒豆芽

功效：
清炒豆芽是一道美味又簡單的家常菜，豆芽含有豐富的維生素C和纖維素，可以提供一定的營養和促進消化。此外，豆芽還具有清熱解毒、降血壓的功效。

材料：
- 250克豆芽
- 適量食用油
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量蒜末

做法步驟：
1. 準備好豆芽，將其沖洗乾淨後瀝乾水分。
2. 熱鍋涼油，將適量的食用油倒入鍋中。
3. 待油熱後，加入蒜末翻炒出香味。
4. 接着將豆芽倒入鍋中，快速翻炒均勻。
5. 炒制約1分鐘，待豆芽變軟後，加入適量的鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻。
6. 炒制約2分鐘，豆芽變熟即可關火。

注意事項：
1. 炒豆芽的火候要掌握好，過火會導致豆芽變黃，口感變差。
2. 豆芽很嫩，不需要過長時間的炒制，以保持其脆脆的口感。
3. 在炒豆芽時可以根據個人口味加入適量辣椒、薑片等調料增添風味。

這道清炒豆芽不僅製作簡單，而且口感鮮爽，營養豐富。無論是作為一道家常菜還是作為下飯菜都非常適合。快來嘗試一下吧！