1、材料:毛豆半斤,辣椒1條,八角2個,鹽1匙,麻油1大匙。
2、拿一個小鍋子,放入適量的水和一匙鹽,2個八角,將水煮開,然後再煮10分鐘,讓八角的香味釋放出來,然後將洗淨的新鮮毛豆莢放入,蓋上蓋子大約燙3到5分鐘,最後丟進辣椒快燙,馬上瀝水備用。
3、將燙好的毛豆莢倒入一個大碗中,加些適量的麻油,撒上現磨的黑胡椒,一點點鹽,放涼以後,再放進冰箱,2個小時以後,就可以享用了!
4、喜歡蒜味的朋友,也可以用麻油炒香一些蒜末,拌進毛豆裏,那就更夠味了。