1、材料:土豆1個、花椒油適量、鹽少許、白醋適量、尖椒絲少許、雞精少許。
2、土豆去皮擦成細絲。
3、用清水淘洗兩次,洗去多餘的澱粉。
4、鍋內倒入適量水,燒開。
5、水開後,放入土豆絲焯燙2分鐘。
6、焯燙好的土豆絲,撈出過涼水。
7、土豆絲中加入少許雞精、鹽。
8、加入適量花椒油。
9、加入少許辣椒絲,淋入一些醋,攪拌均勻即可食用。