芹菜雞是一道美味又營養的家常菜，它含有豐富的維生素和礦物質，有助於提高免疫力和保持身體健康。下面是製作芹菜雞的方法以及一些注意事項。
功效：
芹菜富含維生素C和維生素K，能夠增強人體的抵抗力；而雞肉是優質蛋白質的來源，有助於促進肌肉生長和修復組織。芹菜雞的功效包括促進消化、增強免疫力、補充營養等。
材料：
- 雞腿肉
- 芹菜
- 姜蒜
- 調味料（鹽、生抽、料酒、白胡椒粉等）
做法步驟：
1. 將雞腿肉洗淨切塊，姜蒜切碎備用。
2. 芹菜洗淨切段。
3. 鍋中放入適量的油，加熱後將雞肉塊煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中再次放入適量的油，加熱後放入姜蒜炒香。
5. 放入芹菜段翻炒均勻，再把煎好的雞肉塊加入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均勻使調料均勻裹在雞肉和芹菜上。
7. 最後加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮5-10分鐘，直到雞肉熟透、芹菜變軟糯即可。
注意事項：
1. 雞腿肉可根據個人口味選擇帶皮或去皮，但去皮後口感會更為清爽。
2. 炒芹菜時不要煮太久，以免營養流失。保持芹菜的脆嫩口感更好。
3. 若雞肉不喜歡過於油膩，可以在煎雞肉前先將雞肉用開水燙一下，去除表面浮油。
這就是製作芹菜雞的簡單又美味的做法。希望大家能夠根據自己的喜好嘗試製作，並享受到芹菜雞帶來的健康和美味！
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