臘牛肉怎麼做 怎麼做臘牛肉好吃

1、材料：新鮮牛肉2斤、花椒15粒、鹽30克、白酒2勺。

2、牛肉兩斤洗乾淨，切成塊，白酒半瓶蓋就可以了大約10毫升，鹽30克左右，不用太鹹，花椒十幾粒。

3、牛肉切成6塊，放花椒鹽白酒抹勻醃製2小時。

4、牛肉大太陽曬六七天，掛陽台風乾三四天收起來。

5、風乾好的牛肉，冷水泡五個小時泡發一下不然太硬了。

6、牛肉切薄片，準備薑絲蒜片幹辣椒小米辣大紅椒蒜苗，不能吃辣可以不放幹辣椒小米辣。

7、鍋裏熱油，放小米辣幹辣椒薑絲蒜片炒香。

8、下牛肉翻炒2分鐘，倒一大勺米酒煮2分鐘。

9、倒水煮一下牛肉乾，大概煮5分鐘，開始調味，放鹽生抽蠔油。

10、下蒜苗大紅椒雞精翻炒一分鐘起鍋。