1、臘牛肉用熱水泡一下,然後改刀切片。
2、鐵棍山藥泡皮切薄塊。
3、臘牛肉切片後焯水,沖洗乾淨。然後把臘牛肉片墊在碗底,野山椒碼在上面,用鐵棍山藥蓋住。淋適量的骨頭湯,蒸35分鐘,大火5分鐘,小火35分鐘
4、出鍋後,用蒸的湯汁勾芡即可。