醬排的精選

1、主料：精排骨500克。2、輔料：甜麪醬2湯、勺雞蛋1個、小葱2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麪粉適量、麪包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨，斬切成寸段，這...

1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖15克、豆瓣醬1大匙。2、鍋洗淨，並注入清水，大火煮開後，加入洗淨的排骨。3、大火煮至水沸騰，把排骨裏的污血...

1、首先需要把排骨斬塊洗淨，備用。2、然後將姜切成片狀，將蒜用刀拍扁，把葱切成葱花。3、然後再把排骨放入碗中，再放入葱、姜、蒜。4、然後再向碗中加入鹽、加胡椒粉、加一湯匙料酒、加入黃...

1、材料：排骨一斤，黃糖一塊，八角一顆，草果一顆，陳皮一片，桂皮、香葉各一片。調料及配料：葱、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麪醬。2、排骨洗乾淨，甜麪醬一小碗、各種配料準備好。3、倒...

1、用料：排骨適量、薑片適量、葱花適量、生粉1勺、料酒1勺、醬油1.5勺、蠔油1勺、辣椒醬1勺、鹽0.5匙、油適量。2、鍋裏放入，放切好的排骨，焯大約5分鐘。3、撈出洗淨，從新換水，沒過排骨，放入...

1、準備醬汁：先把洋葱，番茄和蒜切好，切得越碎越好。2、然後鍋裏放一點點底油，把洋葱和蒜下鍋炒香。3、再加入番茄到鍋裏，翻炒均勻（炒1-2分鐘即可）。4、之後依次加入蠔油，生抽、水、糖、鹽和黑...

1、雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。2、用鬆肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲鬆。3、敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。4、醃好之後...

1、原料:排骨500克、豆豉1湯匙半、糖、紹酒、老抽、大料、桂皮各適量。2、買肋排時請賣家將排骨砍斷，但不要把肉切開，等排骨熟後再切，整齊美觀。將豆豉碾碎，加入1湯匙油，放1湯匙糖，抹勻在排...

1、主料：排骨二根。輔料：烤肉醬一包。調料：蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條，加入烤肉醬，攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤...

1、先將排骨洗淨瀝乾水份，以所有調味料A抓拌均勻醃漬約5分鐘備用。2、芹菜洗淨切小段；蒜苗洗淨切斜片；辣椒洗淨切碎；芝麻醬用少許開水先調稀，備用。3、熱鍋，倒入2碗沙拉油，以大火燒熱至油温約...

1、牛排切段，提前用清水浸泡一會兒，去掉血水。2、把牛排骨裝入燉罐中，加入兩勺醬油、一勺老抽、一勺白醋、一顆八角、一個肉蔻、兩片香葉、少量桂皮，加水至沒過排骨。3、再加上兩個幹辣椒...

1、牛高湯（beefstock)350g，奶油（butter）15g，葡萄酒（最好是whitewine)30g,芥末（Mustrad）最好是法式的，沒有的話用國內的芥末汁也OK）10g，檸檬汁（lemonJoice)15g，紅葱頭（redonion)2顆，蒜（Garlic）3瓣，百里香（T...

1、排骨醬做排骨方法：小排：2根、排骨醬：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：適量、紅曲酒：適量、八角：適量、桂皮：適量。2、排骨放入盛水的鍋裏，水開後舀出浮沫。3、撈出排骨洗幹...

1、材料：豬肋排骨肉1000克。醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。2、將醃好的排骨下水鍋出水，洗淨。鍋內放入竹箅墊底，將排骨整齊放入，加紹酒、八...

1、主料：排骨350克。2、輔料：生抽1大勺，料酒1大勺，鹽少許，五香粉1/2小勺，雞蛋半個，食用油適量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻適量。3、排骨洗淨瀝乾水分，加入生抽、料酒...

1、排骨洗淨瀝乾水份，以所有調味料抓拌均勻醃漬約5分鐘備用。2、芹菜洗淨切小段，蒜苗洗淨切斜片，辣椒洗淨切碎，芝麻醬用少許開水先調稀，備用。3、熱鍋，倒入2碗沙拉油，以大火燒熱至油温約150℃...

1、主料:牛肋排700克。輔料:洋葱30克、西芹30克、胡蘿蔔50克、配料:小香葱或葱段3根、蒜片或蒜瓣3瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、調料:花雕酒3勺、醬油3勺、老抽2勺、蠔油適量、黑...

1、材料：排骨1000克，姜適量，冰糖適量，料酒適量，甜麪醬適量。2、排骨洗淨放鍋中，加薑片、料酒和清水焯水3分鐘，撈出，薑切片。3、油温燒至5成熱，放冰糖炒糖色，加甜麪醬、排骨炒勻。4、加適量八角、...

1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油適量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黃豆醬200，料酒適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，水量，蠔油適量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一個和冰糖。3、排骨在鍋裏焯...

1、雙醬烤排骨的用料：肋排250g、韓國辣醬適量、鵑城辣椒醬適量、米酒（醪糟）適量、蠔油適量、蜂蜜適量。2、準備肋排，洗淨並晾乾水份！3、加入除蜂蜜以外的調料，沒得用量限制，把沒一塊排骨均勻...

1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等，貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩葱頭為原料製作而成的，味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麪粉、牛奶、紅酒製作而成，味道香甜。胡椒醬是用各種不...

1、排骨洗乾淨，放幹水，加入料酒、酸梅醬、少許胡椒粉拌勻靜放些時間，能包好放進冰箱最好。2、需要調理時取出，熱鍋上油，中小火夾入排骨煎兩面少許金黃，這裏看好火，因酸梅醬含糖份容易焦。3、...

1、主料豬大排500克，調料色拉油1大勺，醋2大勺，生抽適量，黃酒1大勺，杏醬1大勺。2、把買回家來的排骨先用清水沖洗乾淨，再在加了醋和酒的水裏浸泡，放酒為的是殺菌去腥，加醋據説可以使肉質膨鬆，更...

1、材料：厚肉大排骨1000克，梅子兩粒，葱兩顆，紅椒一隻，紹酒，醬油各半湯勺，浙醋、冰糖、鹽適量。2、將排骨斬成大塊，酸梅壓爛，塗在近骨一面加上醃料醃一小時，放入滾油中炸兩分鐘，然後待油温回升將排...

1、黑椒汁材料：黑椒碎10g、幹葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4勺、鹽適量。做法：取一個乾淨的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒後加入牛油，再將黑椒碎略炒一...