湘西臘牛肉怎麼做 湘西臘牛肉的做法

1、主料：牛腱子臘1塊、山藥1根。

2、調料：高湯適量。

3、臘牛肉用熱水泡一下，然後改刀切片。

4、鐵棍山藥泡皮切薄塊。

5、臘牛肉切片後焯水，沖洗乾淨。然後把臘牛肉片墊在碗底，野山椒碼在上面，用鐵棍山藥蓋住。淋適量的骨頭湯，蒸35分鐘，大火5分鐘，小火35分鐘。

6、出鍋後，用蒸的湯汁勾芡即可。