牛肉滑蛋的做法

牛肉滑蛋是一道簡單又美味的菜品，下面是製作牛肉滑蛋的做法：

所需食材：
1. 牛肉：約150克
2. 雞蛋：3個
3. 洋葱：半個
4. 大葱：適量（可選）
5. 大蒜：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 植物油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成細柳條狀，加入1小勺鹽、1/2小勺生抽和1小勺料酒醃製10分鐘。
2. 洋葱切成細絲，葱切段，大蒜切末備用。
3. 打入3個雞蛋，加入1小勺鹽和少許白胡椒粉，攪拌均勻備用。
4. 在鍋中倒入適量的植物油，燒熱後下入蒜末炒香。
5. 加入牛肉翻煎至變色，加入洋葱翻炒均勻。
6. 將牛肉和洋葱推到一邊，倒入雞蛋液，待蛋液開始凝固後，用筷子快速攪拌均勻。
7. 最後加入少許生抽和少許鹽，翻炒均勻即可起鍋。
8. 可以撒上葱段進行裝飾，提升口感。

這樣，一道美味的牛肉滑蛋就做好了，可以搭配米飯一起享用，味道鮮美可口。