滑牛肉片湯的做法

滑牛肉片湯的做法：

材料：
- 牛肉（薄片）：適量
- 蔬菜：適量（如胡蘿蔔、土豆、洋葱等）
- 雞蛋：1個
- 生薑：適量
- 蒜頭：適量
- 紅棗：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 温水：適量

做法：
1. 將牛肉薄片切成適量大小的塊狀備用。將蔬菜切成片狀或者丁狀備用。
2. 鍋中加入適量的温水，放入切好的薑片、蒜頭和紅棗，煮沸。
3. 煮開後，將牛肉塊放入鍋中煮至肉變色後撈出備用。這樣做可以去除牛肉的腥味。
4. 在另一個平底鍋中熱油，放入薑片、蒜頭和蔬菜翻炒，加入適量的鹽和料酒調味。
5. 倒入煮好的雞湯，加入適量的生抽和雞精，煮沸。
6. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓蛋液成為絲狀。
7. 在最後加入煮熟的牛肉塊，再煮1-2分鐘即可。
8. 裝盤時，撒上香菜葉作為裝飾。

温馨提醒：
- 滑牛肉片湯可以根據個人口味添加其他調料或輔料。
- 牛肉煮熟的時間不宜過長，以免變硬。
- 湯的味道可以根據個人喜好適量調整。