材料:
新鮮章魚足250克、乾紅辣椒20克、八角4克、姜葱末適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、醋適量
做法:
1.將新鮮章魚足清洗乾淨,切成適量的塊狀備用。幹辣椒洗淨剪成小段備用。
2.魚足塊放入鍋中,加入水煮沸燙幾分鐘,撈出瀝乾水份備用。
3.鍋放熱油,將八角和幹辣椒炒香,加入姜葱末炒香。
4.將煮好的章魚足加入鍋中,翻炒幾分鐘。
5.加入適量鹽、料酒、生抽、糖、醋,繼續翻炒幾分鐘。
6.出鍋前撒上少許葱花即可食用。
注意事項:
1.章魚足易變硬,不要煮的時間過長。
2.加入鹽的時候要注意,因為生抽、醬油等都有鹹味。
3.加入適量的糖和醋可以增加口感,提升味道。
4.可以根據自己的口味喜好適當加減各種調料。