凍章魚足怎麼做好吃 香噴噴的清炒章魚足

1、主料：章魚足250g，洋葱1個，燈籠椒1個，生薑5g，葱1根，糖3勺，鹽1勺，生抽一點，雞蛋清1個，黑胡椒少許，料酒少許，雞精1勺。

2、一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗乾淨備用。

3、把章魚足切成片，大概有一個盤子那麼多。

4、用生薑，葱，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，醃製半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。

5、洋葱和燈籠椒洗乾淨備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。

6、將洋葱和辣椒切成大小一樣的片。油鍋放油

7、先將洋葱和辣椒爆出香味！

8、再將醃好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最後放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。

9、一 盤香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。