請客吃飯不是小事。什麼樣的宴客菜做起來簡單，看上去高端，吃起來還嘎吧脆？朋友，整一碟蕎頭炒河蝦吧(? ??_??)?十分鐘上菜，做大廚就這麼簡單！
請客吃飯不是小事。什麼樣的宴客菜做起來簡單，看上去高端，吃起來還嘎吧脆？朋友，整一碟蕎頭炒河蝦吧(? ??_??)?十分鐘上菜，做大廚就這麼簡單！四月的河蝦最為鮮美。這時候的河蝦可以爆炒也可以過油炸，連殼都能一起吃掉，真真正正的嘎吧脆。至於蕎頭，大家經常會吃到的是醃蕎頭或者水晶蕎頭，而用新鮮蕎頭炒河蝦，絕對是別有一番風味。這款快手小炒，十分鐘搞定妥妥的。調味也只需要少量鹽，也可酌情加入生抽。
請客吃飯不是小事。什麼樣的宴客菜做起來簡單，看上去高端，吃起來還嘎吧脆？朋友，整一碟蕎頭炒河蝦吧(? ??_??)?十分鐘上菜，做大廚就這麼簡單！
清洗河蝦的小竅門：1 先用乾淨水泡二十分鐘或以上；2 把水倒掉，把蝦重新沖洗一下；3 加入澱粉（麪粉或玉米澱粉之類的）；4 讓澱粉均勻分佈，摩擦摩擦；5 最後把澱粉也沖洗乾淨——乾爽透亮氣味清新的河蝦GET！
哇咔範
