1 蒜苗切段。青紅椒切塊。2 鍋內熱油,下葱薑蒜炒香。3 倒入洗淨切塊的鴨肉,翻炒至斷生。4 加入1勺鹽、1勺冰糖、2勺老抽、2勺醬油、2勺蠔油。翻炒上色。5 放入一把香葉、八角、辣椒幹...
1 蒜苗切段。青紅椒切塊。
2 鍋內熱油,下葱薑蒜炒香。
3 倒入洗淨切塊的鴨肉,翻炒至斷生。
4 加入1勺鹽、1勺冰糖、2勺老抽、2勺醬油、2勺蠔油。翻炒上色。
5 放入一把香葉、八角、辣椒幹。倒入一瓶啤酒。蓋上小火燜40分鐘。
6 倒入青紅椒塊和蒜苗段。翻炒均勻,大火收汁。