1、材料:新鮮河蝦250克、韭苔50克、鮮紅椒三隻、油、鹽適量、生抽少許。
2、先將河蝦剪去尖嘴,用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水,韭苔切小段,紅椒切斜圈;
3、坐鍋燒熱,下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用;
4、坐鍋熱油,放蝦炒香,跟着下紅椒和韭苔翻炒均勻,調鹽味淋少許生抽即可。