大頭菜怎麼炒 大頭菜的烹飪方法

1、材料：大頭菜(1個)、幹辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)、油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)。

3、大頭菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀。

4、幹辣椒切成丁，蒜頭剁成末。

5、燒熱3湯匙油，加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。

6、倒入大頭菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。

7、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。

8、將炒好的大頭菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。