攸縣香乾的家常做法 教你攸縣香乾的家常做法

1、準備原料：攸縣香乾、五花肉、芹菜、生薑、大蒜、小米辣、小茴香、鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精、水澱粉。

2、香乾洗淨後斜切成薄片，薄片更容易入味。

3、接着把芹菜摘去葉子切成段，姜和蒜分別切片，小米辣切碎備用。

4、五花肉去皮後也切成薄片備用。

5、炒鍋加水燒開，放入香乾焯水1分鐘，撈出控幹水分備用。

6、重新起鍋燒熱油，先放五花肉炒出油脂。

7、然後放小茴香、姜、蒜、小米辣炒香。

8、放入香乾炒2分鐘，炒出香乾的香味，接着放鹽、生抽、蠔油、一丁點白糖、雞精調味，再翻炒一會，淋入一點清水融合味道。

9、最後放入芹菜翻炒至斷生，淋入水澱粉勾薄芡炒勻即可出鍋裝盤。