1、首先準備喜歡的食材。蓮藕，香菜，鴨血，火鍋丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋葱，寬粉。
2、先將寬粉用熱水泡軟。
3、下面處理配菜，將蓮藕削皮，然後在切成片，香菇切成片，上海青掰開備用，金針菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切點洋葱絲，將鴨血切成片，西藍花掰成小朵。
4、然後切點葱薑蒜，再切點幹辣椒，再準備點麻椒，花椒。
5、鍋中燒水，少放點鹽增加底味，先將這個丸子煮一下，丸子快熟的時候放入午餐肉，將午餐肉也煮一下，放入血塊，煮熟之後撈出來。
6、然後放入蓮藕，香菇，先將蓮藕香菇煮一下，煮兩三分鐘，放入西藍花，西藍花煮半分鐘，放金針菇和上海青，給它燙一下就可以了，然後將菜都撈出來，然後下入寬粉，寬粉煮好後撈出來過一遍涼水。
7、鍋中倒入油，油熱後放姜蒜，幹辣椒和花椒，炒香後放一勺豆瓣醬，放火鍋底料，將火鍋底料炒化，放入丸子，先翻炒一下。
8、然後倒入配菜，給它翻炒均勻，放入粉條，翻炒入味，最後放入洋葱，香菜，再撒點熟芝麻，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。
哇咔範
