1、將魚乾切成小塊,姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎。鍋內放油燒熱,下姜蒜炒出香味。將炒香的姜蒜鋪在魚乾上。加入少許的白糖、醬油。放蒸鍋內大火蒸15分鐘。最後撒上葱花即可出鍋。
2、烹飪技巧:魚乾本身只有很少的鹽味,如果是重口味的朋友可以多加一點鹽,不加也可以,因為有醬油調味,只不過味道會淡一點。