蓮藕燉排骨怎麼做 做蓮藕排骨湯的方法

1、將蓮藕切成大菱形塊，放入水中備用，葱薑切片備用。

2、鍋內加入清水，將排骨放入其中，轉大火燒開，撇去浮沫，將排骨倒入漏勺中備用。

3、鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕焯透後放入涼水中浸泡。

4、將油燒至7成熱，加入葱片、薑片和香葉爆香。

5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、鹽、雞粉、味精和白糖，大火燒開。

6、蓋上鍋蓋轉中火燉15分鐘，放入蓮藕小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋裝盤。