青椒炒肉怎麼做

青椒炒肉是非常常見且美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 300克豬肉（裏脊肉或者瘦肉）
- 2個青椒
- 1個紅椒（可選）
- 適量葱薑蒜末
- 適量鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、糖

步驟：
1. 將豬肉洗淨切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉、糖進行醃製。
2. 青椒和紅椒洗淨，去籽，切成長條狀備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入葱薑蒜末炒香。
4. 加入醃製好的豬肉片快炒幾下，待肉變色後撈出備用。
5. 鍋中加入一些油，放入青椒和紅椒炒熟，炒至微微變軟為止。
6. 將炒好的豬肉片放回鍋中，加入適量的鹽調味，快速翻炒均勻。
7. 出鍋前加入少許生抽炒勻即可。

注意：炒青椒炒肉時火候要快，以保持青椒的爽脆口感，同時煮肉片也要煮熟但不要過煮，保持肉質嫩滑。可根據口味調整調料的用量。