排骨藕湯的家常做法

排骨藕湯是一道很經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需食材：
1. 排骨：500克
2. 藕：2根
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 高湯或清水：適量

做法：
1. 將排骨剁成小塊，用水煮沸後撈出，用清水沖洗一遍，去掉沫和血水，再用開水燙一遍，去腥。
2. 鍋中加入適量清水，放入排骨塊和薑片，加入適量料酒煮沸撈出洗淨備用。
3. 藕颳去外皮，切成片或塊狀。
4. 取一鍋加入適量高湯或清水，放入排骨塊、藕塊和薑片，大火煮開後改小火燉煮30分鐘至1小時，直到排骨熟爛藕爛。
5. 燉煮過程中注意不要讓湯熬幹，可以適當加入適量高湯或清水保持湯的濕度。
6. 最後加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮幾分鐘即可出鍋。

温馨提示：
1. 煮排骨時，可以加入薑片和料酒去腥，提升味道。
2. 燉煮時注意火候，時間不要過長，以免食材煮爛影響口感。
3. 藕可以根據個人喜好切成片狀或塊狀。

這是一道簡單又美味的排骨藕湯家常做法，希望對你有所幫助！