藕燉排骨湯的家常做法大全

藕燉排骨湯是一道很受歡迎的湯品，它口感鮮美、營養豐富。下面是一種常見的藕燉排骨湯的家常做法：

材料：
- 排骨：500克
- 藕：1根
- 姜：適量
- 葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1.將排骨切成小塊，用水沖洗乾淨。薑切片，葱切段備用。
2.將藕削皮，切成片狀或者塊狀備用。
3.燒開一鍋水，將排骨放入鍋中焯水，焯水的目的是為了去除骨腥味。然後撈出排骨，洗淨備用。
4.炒鍋加熱，加入少許油，放入薑片和葱段炒香。
5.將焯水後的排骨放入炒鍋中煸炒均勻，加入適量的料酒炒勻以去腥味。
6.將炒好的排骨和清水一起倒入燉鍋中，加入適量的薑片和葱段。
7.燉鍋加熱至水開後，撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火燉煮2小時左右。
8.將藕片放入燉鍋中，繼續燉煮15分鐘至藕熟爛即可。
9.最後加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
1.焯水排骨是為了去除骨腥味，可以讓湯更鮮美。
2.燉煮的時間可以根據個人喜好來定，如果想要口感更軟爛，可以延長燉煮時間。
3.藕需要提前削皮，否則會影響口感。

這是一種簡單易操作的藕燉排骨湯的家常做法，希望能對你有所幫助。