大黃花魚怎麼做好吃

大黃花魚可以用多種方式烹飪，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 大黃花魚一條
- 薑片適量
- 大葱適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 澱粉適量
- 高湯適量（或清水）

步驟：
1. 將大黃花魚洗淨，去內臟和鱗片，用廚房紙巾擦乾水分。
2. 魚身兩側切幾刀，使調味更入味。
3. 在魚身兩側均勻撒上鹽、白胡椒粉，再用少許料酒抹勻，醃製入味。
4. 熱鍋加入適量的油，燒至7成熱時，將魚放入鍋中，兩面煎至金黃。
5. 煎魚時，可加入適量的薑片和大葱，增加香味。
6. 將煎好的魚放入鍋中，加入高湯（或清水）蓋過魚身，放入適量的醬油、料酒、生抽和蠔油，煮開後轉小火燉煮10分鐘左右。
7. 燉煮過程中，可以嘗試翻轉魚身，使調味更均勻。
8. 煮好後，寬大的湯碗中加入澱粉勾芡，將湯汁濃稠後倒入煎好的魚上。
9. 最後，撒上適量的葱花和薑末，裝飾即可。

這樣烹飪出來的大黃花魚鮮美可口，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，是一道美味的家常菜。