1、準備用料:小黃花魚、花生油、食鹽、醬油、味精、葱、姜、蒜、八角、蠔油。
2、小黃花魚去頭、去內臟洗淨,瀝乾水分。
3、將鹽、味精、醬油、蠔油、葱薑蒜與適量水混合。
4、熱鍋倒油,放花椒煸香,倒入醬汁,倒入小黃花魚,燉煮至熟即可。