1、材料:黃花魚1條,蒸魚豉油(生抽)生薑,葱。
2、魚放盤子上,將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。
3、將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟,7-10分鐘(魚的重量)
4、魚蒸好後把薑片揀去,魚盤裏的腥水倒掉。然後將葱段鋪在魚上,小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上。
5、將鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的葱段上就可以了。
6、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,還沒有腥味。