1、食材:黃花魚1條,葱1根,姜7片,蒜8瓣,蒸魚豉油2勺,料酒3勺,鹽1勺。
2、葱、姜切絲,蒜+鹽剁成蒜泥。
3、洗魚、改刀。
4、把葱薑蒜放進魚的肚肚裏、改過刀的魚肉縫兒裏,再倒入料酒醃製20分鐘。
5、水開以後上蒸鍋,小碟子裏的是蒸魚豉油,大火8分鐘,改小火再蒸2分鐘。
6、蒸好後倒掉盤子裏的汁水和魚身上的葱姜,重新放葱姜,把蒸魚豉油倒在魚身上,燒一勺熱油,嘩啦一下澆在魚身上就好啦!