怎樣做黃花魚最好吃 做黃花魚最好吃的方法介紹

1、葱香黃花魚

材料：黃花魚1條、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、鹽適量、生抽、魚露。

做法：先將準備好的黃花魚切段，之後加生薑片和料酒，再加白胡椒粉，加鹽一起混合，這樣醃製三十到六十分鐘。鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。把魚按照原來的樣子擺盤。先將大葱白切絲，之後用之前煎魚的餘油炒葱絲，加上生抽、白糖、魚露。炒好之後撒到黃花魚上就可以了。

2、紅燒黃花魚

材料：黃花魚一條450克，葱白，姜，蒜末各1茶匙，酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯。

做法：平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出。將黃魚放入用小火煎。

煎好一面後再翻面煎至表面金黃色。煎好的黃魚盛出備用。另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，葱白段爆香。將調味料混合均勻備用。將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料。中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。