美食黃花魚怎麼做 黃花魚怎麼做才好吃

1、主料：黃花魚一條。

2、輔料：大葱一根、小葱兩根、青紅椒各少許、生薑一塊、蒸魚豉油二十克、豬油適量。

3、首先準備黃花魚清洗乾淨，把腹部的黑膜摳乾淨，喉部的筋骨扯乾淨（這一步一定要清洗乾淨，否則魚蒸出來會比較腥），然後在魚身上兩面各開三刀（這樣後期蒸的時候容易入味）。

4、接着用料酒把魚一身抹一邊，再把生薑葱切成片放到肚子裏，醃製十分鐘（醃製的目地不僅為了提鮮，也可以去除腥味）。

5、然後再準備生薑葱擺在盤底，醃製好的魚放在生薑葱上面，接着魚身上再次放點生薑葱（要讓魚肉吃起來有葱姜味才行，這樣入口會更有口感）。

6、蒸鍋上汽之後，把魚放進去，蓋上蓋子蒸八分鐘端出來（大一些的要蒸十分鐘才行），然後把蒸魚汁油倒在魚盤裏（魚的湯汁要是多，那就倒掉一些），再把青紅椒切絲，小葱切絲，大葱白切絲，放入水中浸泡一會。

7、最後一步就簡單了，撿去表面薑絲，擺上青紅椒絲和青白葱絲，鍋內燒油至八成熱，然後均勻地澆在青椒絲和葱絲上面，這時候香味就會撲鼻而來，這道美味的清蒸魚也就大功告成了。