黃花魚怎麼做好吃

黃花魚是一種鮮美的海魚，以下是一種簡單的做法，可以讓黃花魚做得又香又嫩：

材料：
- 黃花魚一條
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生粉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 黃花魚洗淨，瀝乾水分。使用刀在魚身兩面各切上幾刀，幫助入味。
2. 將鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、生粉混合成醃料，均勻抹在魚身上。魚身兩面都要醃製均勻。
3. 均勻撒上薑片和蒜瓣，儘量將調料擱在魚皮上。
4. 將醃製好的黃花魚放入冰箱冷藏20分鐘，使其入味。
5. 炒鍋中放入適量的植物油，加熱至7成熱，放入醃製好的黃花魚，小火煎至兩面金黃、表皮酥脆即可。
6. 出鍋前可以加入一點醬油提升顏色和味道。

注意事項：
- 煎魚時火候要掌握好，以防魚皮過焦。
- 醃製時間短一些，可以使黃花魚入味但仍然保持鮮嫩口感。
- 根據個人口味，可以根據自己的喜好調整調料的使用量。